Opleidingsfase:

2e & 3e jaar met als hoofdvak: 19 uren groepskoken. (zaal- en keukenhulp)

Kwalificatiefase: 4e & 5e jaar met als hoofdvak: 20 uren groepskoken. (zaal- en keukenhulp)

Je leert hoe je mensen kan bedienen op een beleefde manier en hoe je vlot kan samenwerken. Ook leer je hoe je de keuken op de juiste manier kan onderhouden. Grootkeukengerechten voorbereiden en bereiden, grootkeukengereedschap gebruiken en snijtechnieken toepassen, de vereiste hoeveelheden inschatten, koo-technieken uitvoeren, portioneren, …

In de opleidingsfase wordt de beroepsgerichte vorming aangevuld met schoonheidszorgen.